PostHeaderIcon Топинамбур – в чем польза?

Каждому из нас знакомо состояние, которое наступает после череды праздников, с полагающимися гуляньями и сытными застольями. В этот период уставший организм бунтует и требует чего-то полезного и натурального. Вот здесь, как никогда, кстати, окажется топинамбур, который мы с детства знаем, как земляную грушу. Хотя если говорить откровенно, на грушу он не похож совсем, а вот на картошку смахивает даже очень.

Когда созревает?

По питательным характеристикам, топинамбур уступает картофелю, но зато он содержит в большом количестве полисахарид инулин, который является растительным аналогом инсулина. Благодаря этому компоненту этот клубень считают «другом диабетика» и очень часто применяют для профилактики этого заболевания. Что интересно, так это морозостойкость топинамбура, замечено, что даже если вокруг него все сковано льдом земляная груша не замерзает. И как только его, получается, извлечь из грунта, на столе оказывается отлично сохранившийся зимний овощ. Созревает этот корнеплод поздней осенью.

Очень часто, когда пригревает весеннее солнышко и огородники вовсю отдаются своим хлопотам – подготовке семян, выращиванию рассады, вспашке, вспушке и так далее, некоторые из них еще собирают прошлогодний урожай. Конечно же, имеются в виду клубни топинамбура, благополучно перезимовавшие и являющиеся ценной кормовой и продовольственной культурой. В чем же особенности этого растения?

Главные достоинства

  • Высокопродуктивная культура, поскольку с 1-го гектара засаженной земли можно собрать порядка 100-а т стеблей и около 60-и т корнеплодов.
  • Полезное и питательно растение, настоящий кладезь витаминов, что крайне актуально поздней осенью, когда животных перестают выпасать. В этот период и начинают клубни скармливать животным.
  • Не теряет своих полезных качеств вплоть до самой весны. Когда кругом наблюдается страшный дефицит витамин, топинамбур опять поможет разнообразить питательный рацион и людей, и животных.

Когда высаживать?

Процесс высадки происходит ранней весной, в тот момент, когда проростки еще не очень большие. Агротехника практически примитивная: посадил—выкопал. Самое главное в первоначальный период развития растений проводить регулярную борьбу с сорняками, а уже окрепшие растения вполне могут позаботиться о себе сами. Топинамбур может достигать в высоту 2-3 метра, а это значит, что в таком состоянии им никакие сорняки уже не страшны. Если на приусадебном участке имеется заросший сорняками (осотом, пыреем, щетинником) кусок земли смело «запустите» в него топинамбур – он расправится с ними в два счета.

Как хранить?

Ближе к средине августа необходимо срезать побеги, которые будут отличным зеленым кормом для коров, свиней и различной домашней птицы. Здесь стоит отметить, что лабораторные анализы показывают: жирность молока, и величина надоев в период поедания рогатым скотом зелени топинамбура в разы повышаются. Через 8-10 дней побеги вновь отрастут и благополучно пробудут до поздней осени, а клубни в этот период будут переживать этап интенсивного роста. Когда грянут морозы, зеленые верхушки вновь обрезаются и скармливаются животным, а клубни полностью готовы к употреблению.

Выкапывать топинамбур и хранить в подвалах и погребах не рекомендуется. Клубни отличаются плохой лежкостью и как бы вы не старались, в конце концов, сгниют. А вот непосредственно в почве они будут великолепно храниться до самой весны.