Мята - светолюбивое и влаголюбивое растение (длительной засухи не выносит), малотребовательное к теплу (хорошо перезимовывает в районах с относительно мягкой снежной зимой). Лучшие почвы для мяты - низинные супесчаные или легкие суглинистые черноземы; успешно растет на окультуренных торфяниках. Не подходят для нее тяжелые, солонцеватые, песчаные и кислые болотные почвы. При высоком уровне агротехники 'мята может оставаться на одном месте до 2-3 лет.

Хорошие результаты дает внесение под мяту навоза или компоста (30-50 т/га) и полного минерального удобрения (по 45 кг/га д. в.). Если применяют только минеральные удобрения, их вносят с осени в дозе 60-90 кг каждого компонента. Урожайность мятного листа повышается при подкормке растений аммиачной селитрой, золой и птичьим пометом.

В качестве посадочного материала используют корневища, рассаду и стелющиеся побеги (плети). Рассада - это молодые побеги, появляющиеся весной из перезимовавших плетей и корневищ. Предпочтительнее использовать для посадки корневища и их отрезки (с 3-4 узлами), чем плети и их отрезки, так как плети имеют короткий период покоя (октябрь - ноябрь) или совсем лишены его. Резкие колебания температуры в конце зимы и ранней весной для мяты очень опасны: под влиянием тепла корневища начинают прорастать и при возврате холодов гибнут.

Наиболее надежный способ хранения посадочного материала мяты - кагатирование в канавах шириной 1 м и глубиной 50 - 60 см при укладке корневищ слоями 5 см и пересыпке их почвой; сверху канавы засыпают слоем почвы (20-30 см). Оптимальная температура хранения как в кагатах, так и в хранилищах 1-3°С. Применяют и другой способ хранения - укрытие маточной мяты в поле (без выкопки корневищ) соломистым навозом или другим материалом.

Сажают мяту обычно рано весной с междурядьями 70 см, укладывая корневища сплошной лентой во влажную почву на глубину 7-8 см и немедленно закрывая бороздки. На 1 га требуется 500-600 кг корневищ. Широко применяется посадка специальными посадочными машинами.

При размножении мяты рассадой отростки извлекают из рассадника и немедленно высаживают под полив в поле с междурядьями 70 см на расстоянии 12—15 см одно растение от другого.

Уход

Уход за мятой заключается в 4-5 междурядных культиваци-ях с прополкой сорняков в рядках и в подкормке удобрениями (100 кг сульфата аммония, 150 кг суперфосфата, 50 кг калийной соли или 5 т разбавленной навозной жижи, 200-300 кг куриного помета на 1 га). Первую подкормку дают вскоре после появления всходов (укоренения рассады), а вторую - через 20 - 25 дней после первой.

В первый год лучший срок уборки мяты - в разгар цветения, на второй-третий годы - в фазе бутонизации. Косят мяту сенокосилками или жатками с лифтерами. Скошенную мяту оставляют на 1-2 дня в валках для подвяливания (влажность не менее 30%), затем ее подбирают и отправляют на завод для переработки.

При благоприятных условиях, в частности при орошении, мята может давать два укоса в год. При оставлении посева мяты на второй и третий годы после уборки урожая проводят культивацию междурядий на глубину 6-8 см (для лучшего развития корневищ). Осенью плантацию мульчируют навозом (20 - 30 т/га), защищают растения кулисами, проводят снегозадержание, весной боронуют.

После появления всходов междурядья прореживают культиваторами, оставляя нетронутыми полосы шириной 15-20 см. В дальнейшем проводят повторную культивацию и прополку в рядках. На изреженных посевах мяту подсаживают отрезками корневищ или укорененными отростками.