К косточковым породам относятся плодовые растения, входящие в подсемейство сливовых семейства розанных (абрикос, персик, вишня, черешня, слива, алыча, терн и др.).

Эти важные промышленные культуры объединяет помимо близкого систематического родства общность их культуры ради получения плодов — костянок. Они имеют съедобную сочную мякоть (околоплодник), внутри которой находится косточка, содержащая семя. Плоды менее транспортабельны и менее лежки, поэтому их используют преимущественно для переработки. Косточковые культуры получили широкое распространение в умеренной зоне всего мира.

Слива

Род объединяет 30 видов, в культуре 12 видов. Из 30 известных видов сливы в образовании сортов использованы следующие: домашняя, уссурийская, американская, китайская, алыча, терн. Дикорастущие растения рода сливы распространены в Северном полушарии, в умеренных широтах Европы, Азии и Северной Америки.