Хранение цитрусовых плодов
Наибольшей лежкостью отличаются лимоны: они сохраняются до нового урожая благодаря растянутому периоду созревания. Почти так же долго сохраняются апельсины. Мандарины обладают меньшей лежкостью.
Лимоны хранят при температуре (°С):
Оптимальная температура для апельсинов и мандаринов (°С):
Относительная влажность воздуха в хранилище 85…90%.